La senadora Joan Huffman comenzó su carrera como servidora pública en 1981. Después de graduarse de la Universidad Estatal de Luisiana, trabajó como secretaria en la fiscalía del condado de Harris. Fue allí donde se sintió inspirada por el trabajo de los fiscales y decidió asistir a la facultad de abogacía. Tomó clases nocturnas en la Facultad de Leyes del Sur de Texas mientras trabajaba a tiempo completo.

Después de obtener su título de abogada, Joan trabajó como procuradora y pasó de la corte de delitos menores a desempeñarse como procuradora en jefe de delitos mayores, procuradora especial contra pandillas criminales, y asesora legal de la Fuerza de Tarea contra el Crimen Organizado y Tráfico de Narcóticos. Fue la fiscal principal en más de 100 juicios por jurado, incluidos homicidios, robo agravado y agresión sexual a adultos y menores. Huffman obtuvo una reputación de justa y fuerte, tanto como procuradora como jueza electa dos veces a la Corte de Distrito Criminal 183º en el condado de Harris.

La senadora Huffman fue electa por primera vez al Senado de Texas en 2008 y ha sido reelecta cinco veces. En la actualidad, se desempeña como presidenta del Comité Senatorial de Finanzas y es miembro con antigüedad del Comité Senatorial de Justicia en lo Criminal y la Junta Legislativa del Presupuesto.

El sentido común de la senadora Huffman en la resolución de problemas le ha permitido forjar relaciones sólidas con miembros de ambos partidos, lo cual le permite representar las necesidades de su distrito y constituyentes de manera eficiente y eficaz. Su liderazgo ha sido reconocido por numerosos grupos de base. Fue nombrada “Heroína de los Niños de Texas 2017” por el Centro Nacional de Niños Perdidos y Explotados, y “Gran Voz para Pequeños Texanos” por Defensores Especiales Nombrados por la Corte, por su trabajo en la protección de niños. También es la única en ganar el premio "Ley y Orden" tres veces desde, otorgado por la Asociación de Fiscales de Distritos y Condados de Texas en reconocimiento a su esfuerzo por mejorar la protección de las víctimas y el sistema de justicia penal.

La senadora Huffman representa un distrito diverso que incluye partes de los condados de Colorado, Jackson, Matagorda y Wharton, y partes de los condados de Brazoria, Fort Bend, Harris y Weller.